Nesta edição da nossa coluna, trago uma receita que encanta à primeira vista e apaixona na primeira garfada: Camarão no Abacaxi Gratinado. Uma combinação surpreendente que equilibra o frescor tropical do abacaxi com a suculência dos camarões, tudo envolto em um creme rico e aveludado, finalizado com uma generosa camada de queijos gratinados.
Mais do que uma receita, esse prato é uma verdadeira experiência gastronômica perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou transformar uma refeição do dia a dia em um momento inesquecível. Visualmente impactante, aromática e cheia de sabor, essa criação é um convite ao prazer de cozinhar com criatividade.
Ingredientes:
• 1 abacaxi cortado ao meio (com a coroa)
• 500g de camarões limpos
•1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 200ml de leite de coco
• 1 colher bem generosa de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Queijo muçarela ralado (a gosto)
• Queijo parmesão ralado (a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsa picado (a gosto)
• Azeite para refogar
Modo de preparo:
1. Prepare o “prato”:
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, preservando a coroa. Com cuidado, retire a polpa com uma faca e uma colher, formando uma cavidade. Reserve a polpa para o recheio.
2. Refogue os sabores:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os camarões limpos, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até ficarem rosados.
3. Crie o creme:
Adicione os pimentões, o leite de coco, o requeijão cremoso e o creme de leite. Misture bem até formar um creme uniforme e encorpado.
4. Toque tropical:
Pique a polpa do abacaxi reservada e adicione à panela. Mexa bem e finalize com cheiro verde a gosto.
5. Monte e gratine:
Distribua o creme nas metades do abacaxi. Cubra com muçarela e parmesão ralados a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o topo gratinar e dourar.
6. Finalize com charme:
Decore com alguns camarões salteados e mais cheiro verde fresco por cima. Sirva imediatamente.
Dica:
Esse prato é perfeito para servir com arroz branco ou uma farofinha crocante. E se quiser dar um toque mais picante, experimente adicionar uma pitada de pimenta dedo-de-moça no creme!
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Assista essa receita acessando o vídeo abaixo.
Até a próxima delícia!
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Por: Alisson Lima.
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