É a 1ª pesquisa que descobriu um poder antioxidante na
semente e no óleo.
Chia já era conhecida por ser nutritiva, mas efeitos no
corpo são novidade.
Um estudo do Departamento de Alimentos e Nutrição da
Unicamp, em Campinas (SP), revelou que, além das propriedades nutritivas, o
consumo da semente ou do óleo da chia pode ajudar na prevenção de vários tipos
de doenças, entre elas o câncer e o mal de Alzheimer.
Segundo os pesquisadores, é a primeira pesquisa que
descobriu na chia um poder antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce
das células. O alimento ajuda também a reduzir a quantidade de açúcar no
sangue.
Estudo em ratos
A pesquisa para descobrir os efeitos da chia no organismo
começou há quatro anos.
Durante seis meses, os pesquisadores usaram a semente e o
óleo como parte da ração de ratos magros e obesos.
"Nós verificamos que tanto com o consumo da semente
quanto com o óleo de chia, mostrou um efeito anti-inflamatório, reduziu os
níveis de colesterol em torno de 30% a 40% e também aumentou a concentração de
ômega 3 nos animais", explica a pesquisadora Rafaela Marineli sobre os
resultados obtidos com o experimento.
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Semente da chia pode ser consumida em sobremesas, pães e
outras refeições (Foto: Reprodução EPTV)
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Descobertas
De acordo com o professor do Departamento de Alimentos e
Nutrição Mário Maróstica, o estudo também revelou que, além de reduzir a
quantidade de açúcar no sangue, a chia previne doenças cardiovasculares,
diabetes tipos 1 e 2, além de reduzir a incidência de mal de Alzheimer e de
câncer.
"A ingestão da chia está relacionada à redução dos
radicais-livres. Ela previne outras doenças por conseguinte", afirma
Maróstica.
A pesquisa, publicada em revistas científicas
internacionais, é também a primeira que mostra o poder antioxidante da semente
no organismo dos animais, segundo a Unicamp.
A conclusão do trabalho realizado pelos pesquisadores é que
a chia ajuda a prevenir o envelhecimento precoce das células.
Duas colheres de sopa
Para garantir todos esses benefícios, os especialistas
recomendam a ingestão de duas colheres de sopa de chia nas refeições diárias,
ou o uso do óleo no tempero da comida.
A secretária Maria Célia, que precisou passar por uma
reeducação alimentar devido a um problema de saúde e incluiu a chia na sua
dieta alimentar, conta que a semente pode ser consumida com facilidade.
"Ela é totalmente neutra, tanto é que você pode
colocá-la numa panqueca. Num suco de uva ela se transforma numa sobremesa
maravilhosa", comenta.
História
O surgimento da chia data de mais de dois mil anos, quando
era consumida pelos povos maias na América Central. Atualmente, ela é vendida
em lojas de produtos orgânicos in natura ou como ingrediente de barras de
cereais, pães e outros itens.
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Pesquisadores recomendam uso regular da semente ou do óleo
na comida (Foto: Reprodução EPTV)
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Por: G1.
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