Nesta edição da nossa coluna, trago uma receita que encanta à primeira vista e apaixona na primeira garfada: Camarão no Abacaxi Gratinado. Uma combinação surpreendente que equilibra o frescor tropical do abacaxi com a suculência dos camarões, tudo envolto em um creme rico e aveludado, finalizado com uma generosa camada de queijos gratinados.

Mais do que uma receita, esse prato é uma verdadeira experiência gastronômica perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou transformar uma refeição do dia a dia em um momento inesquecível. Visualmente impactante, aromática e cheia de sabor, essa criação é um convite ao prazer de cozinhar com criatividade.

Ingredientes:

• 1 abacaxi cortado ao meio (com a coroa)

• 500g de camarões limpos

•1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 pimentão vermelho em cubos

• 1/2 pimentão amarelo em cubos

• 200ml de leite de coco

• 1 colher bem generosa de requeijão cremoso

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

• Queijo muçarela ralado (a gosto)

• Queijo parmesão ralado (a gosto)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Coentro ou salsa picado (a gosto)

• Azeite para refogar

Modo de preparo:

1. Prepare o “prato”:

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, preservando a coroa. Com cuidado, retire a polpa com uma faca e uma colher, formando uma cavidade. Reserve a polpa para o recheio.

2. Refogue os sabores:

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os camarões limpos, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até ficarem rosados.

3. Crie o creme:

Adicione os pimentões, o leite de coco, o requeijão cremoso e o creme de leite. Misture bem até formar um creme uniforme e encorpado.

4. Toque tropical:

Pique a polpa do abacaxi reservada e adicione à panela. Mexa bem e finalize com cheiro verde a gosto.

5. Monte e gratine:

Distribua o creme nas metades do abacaxi. Cubra com muçarela e parmesão ralados a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o topo gratinar e dourar.

6. Finalize com charme:

Decore com alguns camarões salteados e mais cheiro verde fresco por cima. Sirva imediatamente.

Dica:

Esse prato é perfeito para servir com arroz branco ou uma farofinha crocante. E se quiser dar um toque mais picante, experimente adicionar uma pitada de pimenta dedo-de-moça no creme!

Gostou da receita? Então vem comigo descobrir muitos outros pratos criativos, saborosos e fáceis de fazer!

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Assista essa receita acessando o vídeo abaixo.

Até a próxima delícia! 

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Por: Alisson Lima.